Im Jahr 2018 haben wir in unserem Kulturhaus RomnoKher mit der Begegnungsreihe „Sinti & Roma in Europa” begonnen. Wir begeben uns mit diesem Projekt auf Spurensuche. Welche kulturellen Einflüsse haben Menschen mit Romanes-sprechendem Hintergrund auf die Kultur ihrer Länder?
Wir wollen dazu beitragen, Überliefertes kennenzulernen, zu aktualisieren und weitergeben zu können. Dieses Wissen ist in vielen Bereichen zu finden – ob es sich um unsere Jahrtausende alte Sprache handelt, um Erzählungen, um Werke der Musik, um Kleidung, Umgangsformen oder Traditionen des Kochens.
Gemeinsam kochen und essen wir. Das Miteinander steht im Mittelpunkt. Nie kann man mehr über die Lebensumstände erfahren, über die Länder und Regionen, aus denen Menschen stammen, als bei einem gemeinsamen Essen. Gastfreundschaft ist bei uns ein hohes Gut.
Einen kleinen Ausschnitt aus dieser Welt der Gastfreundschaft zeigt „Romno Chabpen. Ein Blick in die Küche der Sinti & Roma“, ein von der Europäischen Donau-Akademie Ulm mit Mitteln des Staatsministeriums Baden-Württemberg und vom VDSR-BW gefördertes Buchprojekt, das von unserer Mitarbeiterin Chana Dischereit und mir herausgegeben wurde. Die Schriftstellerin Esther Dischereit porträtiert darin Gitta Martl und Sanita Boneshta, die ihre Lieblingsrezepte vorstellen. Ergänzt werden Rezepte aus unserer Begegnungsreihe sowie Informationen zu den Romani-Minderheiten in Griechenland, Spanien und Schweden.
Die Rezepte unserer Menschen sind oft Fragmente geblieben oder ganz verschwunden, weil niemand mehr da war, der sie den Kindern und Kindeskindern der Überlebenden nach dem Nationalsozialismus erzählen konnte. Wir haben uns auf die Suche gemacht nach den Splittern der Überlieferung, nach Traditionen und Gewohnheiten, deren Ursprung wir oft nicht mehr kennen.
Unser kleines Buch „Romno Chabpen“ soll eine Anregung dazu sein, das kulturell-kulinarische Wissen aufzuschreiben und weiterzugeben. Wie das geht, zeigen meine Frau Ilona und ich mit einem Gericht, das wir zuhause „loli kachni“ nennen. Mein Lieblingsessen. Ein Traum. Das Rezept, und welche Geschichte sich dahinter verbirgt, lässt sich auf den letzten Seiten von „Romno Chabpen“ nachlesen, die gleichzeitig Raum bieten für eigene Rezepte und die Geschichten ihrer Überlieferung.
Ihr Daniel Strauß
Das reich bebilderte Büchlein eignet sich sehr gut als Geschenk und ist über den VDSR-BW oder im Buchhandel zum Preis von 14,00 € erhältlich. https://editionfaust.de/produkt/romno-chabpen/